【もとしげ】おろし器 中 15cm

1,540(税込)

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アイテム説明

▼商品サイズ:直径15cm 高さ3cm
▼備考:食洗器対応
おろし器にとって最も重要になるのは、食材をおろす「刃」となる部分です。目指したのはお茶碗の割れた破片のような、鋭利な鋭さ。一般的な陶器製の「おろし器」は刃の部分も型押しで作られるため、どうしても先端部分が丸くなってしまい、食材を「する」のではなく「つぶす」ため食感も残らず汁も大量に出てしまいます。また金属製のおろし金も、刃は鋭利なもののそれに逆らう形で食材を同じ方向にのみ「する」ため、どうしても力が必要になってしまいます。更に刃の1つ1つに繊維が絡まるため、洗う際には手間がかかってしまいます。鋭利な刃でかつ全方向から「する」事が出来れば、道具としての「おろし器」がもっと使いやすくなる。そこで注目したのがセラミック。セラミックは陶器の一種でもあるので、砕いた欠片の断面はお茶碗と同じくとても鋭利になります。そのためこのセラミックを砕いた粒を埋め込む事にしました。これまでのおろし器では味わう事の出来なかった、その食材が持つ本当の美味しさを経験してみてください。

       
       

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